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Ripasso della Valpolicella Classico Superiore I Progni – Le Salette
23.50 CHF
Der kleine Bruder des Amarone: dunkle Beeren, Veilchen, Orangenschale und Tabak, kraftvoll und doch leichtfüssig, mit frischer Säure und schöner Extraktsüsse.
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| Rebsorte | Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella |
Im Glas
Dunkles Rubinrot. Intensives, fruchtiges Bukett mit dunklen Beeren, Veilchen, Orangenschalen, Tabak und Melasse. Trotz Alkohol leichtfüssig und fein, mit frischer Säure und schöner Extraktsüsse. Beim Ripasso wird der Wein ein zweites Mal über den Trester des Amarone geleitet und gewinnt so an Tiefe.
Dazu passt
Risotto all’Amarone, Kalbsbacke, Ossobuco, Pasta mit Ragù oder Grana Padano. Trinktemperatur 16–18 °C.
Das Weingut
Le Salette ist ein Familienweingut in Fumane, im Herzen der Valpolicella Classica nördlich von Verona.
Steckbrief
Land: Italien · Region: Venetien, Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC · Rebsorten: Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella · Jahrgang: 2022 · Alkohol: 14 % · Inhalt: 75 cl
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