Cairanne AOC 2017 – Ivan Barbic MW

23.20 CHF

IVAN BARBIC ÜBER SEINEN WEIN: Die von mir sorgfältig ausgesuchten Rebsorten für den Cairanne gedeihen in der Nähe von Orange. Die Trauben bleiben so lange am Rebstock hängen, bis der Mistral sie angetrocknet und die Aromen konzentriert hat, sozusagen ein natürlicher Amarone. Grenache trägt Frucht und Fülle zu diesem kraftvollen, eleganten Wein bei, Mourvèdre sorgt für Struktur und Syrah für Tiefe und Komplexität. Veredelt wird der Wein schliesslich zehn Monate lang im Doppelbarrique – für vollendeten Genuss.

Artikelnummer: 1314007517 Kategorien: , ,
Land

Region

Produzent

Robsorte

Grenache, Syrah

Jahrgang

Weintyp

Alkoholgehalt

Flaschengroesse

Lammfleisch, Grilladen, Hartkäse

Seit über 25 Jahren beschäftigt sich Ivan Barbic mit Wein. Heute ist er einer der anerkanntesten Profis dieser Disziplin mit vielseitigem Wissen und fundierter Erfahrung rund um Wein. Denn er ist nicht nur einer der weltweit sehr wenigen Masters of Wine, sondern auch Lebensmittelingenieur ETH. In dieser Ausbildung hat er ein umfassendes Wissen über alles, was Ernährung und insbesondere Wein angeht, erworben. Er setzt sein Wissen gezielt und virtuos ein, um gemeinsam mit Winzern aus aller Welt aussergewöhnliche Weine von höchster Qualität zu komponieren.

Für den Weinbau ist die Rhône sehr bedeutend. Sie verbindet vier in Sachen Klima, Topografie und Rebsorten höchst unterschiedliche Weinanbaugebiete: südliche und nördliche Rhône, das Gebiet in der Mitte um den Seitenfluss Drôme und das Gebiet östlich der südlichen Rhône. Im Norden herrscht Kontinentalklima mit strengen Wintern und heissen Sommern. Hier werden an Steillagen auf granithaltigen Böden fast ausschliesslich Syrah – die einzige zugelassene rote Rebsorte – und die weisse Viognier angebaut; die prestigereicheren Weinbaugebiete wie Hermitage und Côte Rotie sind hier zu Hause. Der Süden, zum Meer hin ausgerichtet, profitiert von mediterranem Klima und sandigen, felsigen Böden. Die meisten Weine dort sind Cuvées aus Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault und Mourvèdre, die unter anderem auch im bekannten Gebiet Châteauneuf-du-Pape verarbeitet werden.

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