Im Glas
Tiefes Granatrot. In der Nase ein reiches Bukett aus Röstaromen, reifen Brombeeren, Dörrpflaumen, Rosinen und Milchschokolade. Am Gaumen zuerst eine sanfte Fruchtsüsse, dann reife Erdbeeren und eine pfeffrige Würze, wie sie für Grenache und Syrah typisch ist. Ausgewogen und mit langem Abgang.
Dazu passt
Rindfleisch mit kräftiger Sauce: Schmorbraten, Boeuf Bourguignon, Rindsragout oder ein Pfeffersteak. Trinktemperatur 16–18 °C.
Die Herkunft
Die Reben wachsen an den Ausläufern des Canigou, des markanten Bergs im Süden Frankreichs nahe der spanischen Grenze. Viel Sonne, trockene Winde und karge Böden geben dem Wein seine Konzentration und Reife. Saint Genis des Tanyères arbeitet nachhaltig.
Steckbrief
Land: Frankreich · Region: Languedoc-Roussillon, IGP Côtes Catalanes · Rebsorten: Grenache, Syrah · Jahrgang: 2024 · Alkohol: 15 % · Inhalt: 75 cl · Stil: vollmundig, nachhaltig
Passt zu Rindfleischgerichte mit Sauce
Geschützt von den Ausläufern des östlichsten Pyrenäenbergs, des Canigou, wachsen die Reben für den Saint Genis des Tanyères. Aufgrund von Flussablagerungen sind die Kiesel gross und rund und durchsetzen die Oberfläche des Erdreichs. Die Reben müssen deshalb hier ihre Wurzeln tief ins Erdreich graben; kräftige Rebstöcke und gesunde Trauben sind das Resultat.
Im Süden Frankreichs, geografisch ans Rhônetal anschliessend, schmiegt sich die grösste Weinregion des Landes, das Languedoc, mit seinen Rebflächen und malerischen alten Steinhäusern an die Küstenlinie des Mittelmeers. Das Klima ist geprägt von viel Sonne, milden Wintern und heissen Sommern. Die Reben, die hier – meist auf Kalksteinböden – gedeihen, sind wegen der Trockenheit der Region kräftig und stark. Neben dem Rebbau dominiert hier landwirtschaftlich der Anbau von Oliven, die ebenfalls ohne künstliche Bewässerung gedeihen. Das Languedoc ist eine ausgsprochen farbenfrohe Region: Überall ist das mediterrane Flair spürbar: Im typischen Tongeschirr, den luftigen Stoffen und in den leichten, schmackhaften Gerichten.
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