Chemin de Moscou (Bio) 2022 – Domaine Gayda (300cl Doppelmagnum)

Im Glas

Leuchtendes, tiefes Rot. In der Nase intensive Aromen von wilden Brombeeren, frischer Lakritze, schwarzem Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen elegant und vollmundig, mit Cassislikör, Pfeffer und Kakaobohnen, dazu Pflaumenkompott und eine frische, kräuterige Note. Der Abgang ist lang und kraftvoll, getragen von fein abgestimmter Holzreifung.

Dazu passt

Lammkeule, Rindsschmorbraten, Grilladen, Wild oder würziger Hartkäse. Trinktemperatur 16–18 °C. Öffnen Sie die Flasche am besten ein bis zwei Stunden vorher oder dekantieren Sie den Wein.

Das Grossformat

Eine Doppelmagnum fasst 3 Liter, genug für rund 20 Gläser. In der grossen Flasche reift der Wein langsamer und gleichmässiger, weil im Verhältnis weniger Sauerstoff an den Wein gelangt. Damit ist sie nicht nur ein Hingucker auf dem Tisch, sondern auch eine schöne Flasche zum Lagern. Trinkreif bis etwa 2030.

Das Weingut

Domaine Gayda liegt im Languedoc, unweit von Carcassonne und Limoux. Das 1749 gegründete Gut gehört seit 2004 Tim Ford und Anthony Record und zählt heute zu den modernen Vorzeigebetrieben Südfrankreichs. Bewirtschaftet werden rund 45 Hektar Reben, biologisch zertifiziert. Für den Chemin de Moscou reifen Syrah, Grenache und Cinsault 21 Monate in französischer Eiche, in Barriques, Demi-Muids und grossen Foudres, bevor die besten Fässer verschnitten werden.

Steckbrief

Land: Frankreich · Region: Languedoc-Roussillon (IGP) · Rebsorten: Syrah 73 %, Grenache 20 %, Cinsault 7 % · Jahrgang: 2022 · Alkohol: 14 % · Inhalt: 300 cl (Doppelmagnum) · Ausbau: 21 Monate in französischer Eiche · Bewertung: 93 Punkte Robert Parker · Anbau: biologisch · Trinkreife: bis 2030 · Enthält Sulfite